Tarta de limón en microondas

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Tarta de limón en microondas

Usa limón eureka para las tartas de limón ya que éste no se oxida en cocción

Relájate un poco y apapáchate con un delicioso postre hecho en casa, tarta de limón. No tienes que pensar en una enorme lista de ingredientes, ni en montón de pasos a seguir.

Es una preparación práctica, no necesitas un horno convencional, usaremos el microondas, por lo que también estarás ahorrando gas.

El tiempo tampoco será obstáculo, ya que lo puedes preparar en 5 minutos y hornear en el microondas entre 6 y 7 minutos.

Necesitarás un molde de cristal o un plato hondo de 20 cm de diámetro.

INGREDIENTES

(8 porciones)

140 g + una cucharada de harina de trigo
75 g de mantequilla
200 g de azúcar granulado
3 cucharadas soperas de azúcar glas
Ralladura de la piel de 2 limones
75 mil de jugo de limón eureka
3 huevos
½ cucharadita de levadura
¼ cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Mezcla en un bowl la harina con el azúcar glas y la ralladura de un limón.
Funde la mantequilla, para ello calienta durante 20-30 segundos en el microondas.
Agrega la mantequilla al bowl y mezcla con un tenedor hasta integrar muy bien.
Coloca sobre un molde cubierto con papel antiadherente. Compacta la masa en la base con la ayuda de una cuchara.
Mete el molde en el microondas por 3 minutos a 700 W. Reserva.

Prepara el relleno

En un bowl coloca el azúcar, la ralladura de un limón y el zumo y los huevos. Bate bien hasta que se forme una espuma.
Añade una cucharada de harina con la levadura y la sal. Bate cuidando no formar grumos.
Coloca el relleno sobre la base.
Mete el molde al microondas por tres minutos a a 700 W. Asegúrate que el centro de tu postre esté cocido. De lo contrario programa más tiempo en intervalos de 30 segundos.

Tips

Atempera un poco los huevos antes de usarlos, sácalos del refrigerador unos minutos antes de usarlos.
Deja enfriar y refrigera unas horas antes de consumir.
Al servir puedes espolvorear con ralladura de limón o coco.

Si lo deseas puedes usar como base galletas de animalito o María. Los ingredientes son:

250 gramos de galleta de animalito hecha polvo
75 gr. gramos de mantequilla fundida
50 gr. de azúcar mascabado

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